Kürbisstuten
Kürbisstuten
| Kürbis (zb Hokkaido): | 350 g |
| Mehl: | 500 g |
| Butter: | 80 g |
| Salz: | pn |
| Zucker: | 80 g |
| Hefe: | 38 g |
| Milch: | 140 ml |
Das Kürbisfleisch im Backofen bei 140°C für ca 30-40min garen, je nach Stück oder Kürbisgrösse. Geht auch mit ganzen Kürbissen. Dann das Kürbisfleisch pürieren.
Pürierten Kürbis mit restlichen Zutaten vermengen und 10min kneten. Danach gehen lassen für mindestens eine Stunde, zwischendurch den Teig einmal falten.
Den Teig zu einem Brot in gewünschter Form bringen (Zopf, rund, Kastenform... ) und je nach Grösse und gewünschter Helligkeit für 25-35min bei 200°C auf der unteren Schiene backen.
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