Pizzateig mit Vorteig
Vorteig
| Weissmehl: | 400 g |
| Hartweizendunst: | 100 g |
| Wasser: | 3 dl |
| Trockenhefe: | 0.5 g |
Den Vorteig 1-3 Tage aufgehen lassen
Teig
| Vorteig: | 1 pcs |
| Weissmehl: | 500 g |
| Wasser: | 3 dl |
| Salz: | 10 g |
| Olivenöl: | 2 Tbsp |
Zusammenkneten und 3-5 Stunden gehen lassen
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